El turismo es un impulso económico para el desarrollo de El Salvador. El Gobierno de El Salvador a través del Ministerio de Turismo está generando alianzas estratégicas para dar más oportunidades a los jóvenes con el Proyecto Gastro-Lab Surf City.
En este contexto, se anunció el proyecto de fortalecimiento de capacidades de las sedes de Gastro-Lab Surf City, a través del intercambio de experiencias gastronómicas entre El Salvador y Perú.
La iniciativa tiene como objetivo principal fortalecer las capacidades operativas y de gestión en las diferentes sedes del programa y del Laboratorio de Innovación Gastronómica CET y del Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), además de los jóvenes beneficiarios del proyecto, personal docente y administrativo, mejorando la oferta gastronómica local a través del intercambio de experiencias y conocimiento entre ambos países.
En la sesión inaugural participó la Ministra de Turismo, Morena Valdez; la directora General de la Agencia de El Salvador para la Cooperación Internacional (ESCO), Karla de Palma; el Representante y director del Programa Mundial de Alimentos (PMA) en El Salvador, Riaz Lodhi; la Directora Ejecutiva de la Agencia Peruana de Cooperación Internacional (APCI), Nancy Silva; además de la Jefa de CENFOTUR, Graciela Seminario.
Con esta cooperación internacional se busca fortalecer el proyecto Gastro-Lab Surf City con las buenas prácticas en gastronomía que posee Perú. Esto es clave para mejorar la eficiencia y la calidad de los servicios ofrecidos en el sector gastronómico de nuestro país.
El intercambio incluirá visitas de delegaciones de ambos países, quienes tendrán la oportunidad de aprender y compartir conocimientos sobre programas de formación en gastronomía y la importancia de esta disciplina en la promoción de destinos turísticos.
Este proyecto es el resultado de los acuerdos alcanzados durante la VII Reunión Técnica y Científica entre la República de Perú y El Salvador, celebrada a finales de 2023, destacando la colaboración y el compromiso mutuo entre ambas naciones. ESCO, en coordinación con APCI, gestionaron y articularon esfuerzos para asegurar que este proyecto refuerce la relación de cooperación, y fortalezca los lazos de desarrollo y el intercambio cultural.
Gastro-Lab Surf City es una iniciativa que se ejecuta junto al Programa Mundial de Alimentos en El Salvador (WFP, por sus siglas en inglés) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y forma parte de la estrategia Surf City.
Está conformado por 3 laboratorios ubicados en zonas clave de desarrollo turístico en La Libertad, Santa Ana y La Unión. Estos no solo impulsan las economías locales, sino que también atienden áreas identificadas con inseguridad alimentaria, reforzando el compromiso de estimular el crecimiento económico sostenible en comunidades vulnerables.
San Salvador, 23 de agosto 2024
